ГЛОБАР-Азия - ингредиенты для пищевой промышленности 8 (800) 707-08-70

Пектины амидированные низкоэтерифицированные

Пектины амидированные низкоэтерифицированные
Наименование Описание Дозировка, % к массе гот. прод.
Aglupectin LA-S10SB Низкоэтерифицированный амидированный цитрусовый пектин со средней реакцией к кальцию, произведенный из цитрусовых корочек и стандартизированный добавлением фосфата кальция (Е341), натрий дигидрофосфата (Е450i) и декстрозой. Используется в производстве кондитерских желе с нейтральным pH. Обеспечивает хорошую структуру в желе с нейтральным pH и низкий синерезис. 1,5-2,5
Aglupectin LC-BF Низкоэтерифицированный цитрусовый пектин со средней реакцией к кальцию, произведенный из цитрусовых корочек и стандартизированный декстрозой. Используется в производстве термостабильных джемов (СВ 60-70%), начинок в пекарские изделия. Обеспечивает хорошую структуру и вязкость, низкий синерезис. При использовании в пекарских изделиях обеспечивает хорошее распределение глазури по поверхности кондитерских изделий при запекании. 0,8-1,3
Aglupectin LC-S18 Низкоэтерифицированный пектин со сред-ней реакцией к кальцию, произведенный из цитрусовых корочек и стандартизирован декстрозой. Применяется при производстве джемов (СВ 50-65%), фруктовых наполни-телей для йогуртов (СВ 50-65%). 0,7 - 1,0
Aglupectin LC-S18X Низкоэтерифицированный цитрусовый пектин со средней реакцией к кальцию, произведенный из цитрусовых корочек и стандартизированный декстрозой. Используется в производстве термостабильных джемов (СВ 50-65%), начинок в кондитерские изделия (СВ 55-65%) и фруктовых наполнителей (СВ 50-65%). Обеспечивает хорошую структуру и вязкость, низкий синерезис. При использовании в пекарских изделиях обеспечивает хорошее распределение глазури по поверхности кондитерских изделий при запекании. 0,7-1,0
Фасовка: 25 кг
Мы предлагаем
Loading..
Контакты
Казахстан,
Алматинская область,
г. Алматы, ул. Котельникова, д. 2, оф. 1
Тел:8 (800) 707-08-70
URL:Перейти на сайт